不锈钢蒸箱​ 指的是一种以食品级不锈钢为主要材质制造，通过蒸汽热源对物料进行加热、蒸制或醒发的大型厨房设备。简而言之，它解决了食品工业化生产中，如何高效、卫生、稳定地进行大批量蒸制加工的核心问题。