广东作为餐饮连锁与团餐大省，酒店、中央厨房、学校食堂对餐具消毒环节的合规要求逐年收紧。不少采购负责人在选型时首先会锁定本地供应商，但在高温热风消毒房这一类非标重型设备上，"就近"未必等于"合适"。本文从行业技术维度梳理筛选逻辑，供广东地区采购方参考。