做食品机械这行15年，经手过的中央厨房、学校食堂、食品厂消毒房超过600套。被问得最多的就是："不同消毒房的能耗差别大吗？" 实话实说：差别大到你会怀疑人生。同样100立方米的大型消毒房，一个周期有的烧掉约105度电，有的用燃气折下来只要47元，差接近2倍；再算上保温、风道、装载率，差3倍很常见。而且这笔钱不是一次亏完的——是你每天开机都在悄悄漏，等月底电费单拍在桌上，已经晚了。