学校食堂和校外供餐单位都绕不开复用餐饮具洗消，但佛山学校食堂消毒库在配置思路上和校外供餐单位并不完全一致。学校场景更看重按在校人数配容、过程可查、物理消毒为主；校外供餐单位则更偏向批量出餐、配送闭环和第三方送检。下面把两边的要求拆开说，方便后勤和采购对照选型。