不锈钢蒸箱​ 指的是采用食品级不锈钢为主要材质，通过蒸汽加热的方式，专门用于对食品进行蒸制、醒发、保温或消毒的专用工业设备。简而言之，它解决了食品加工中需要大规模、高效率、卫生安全地进行湿热处理的难题。