不锈钢蒸箱​ 指的是一种专为食品加工、中央厨房及餐饮后厨设计，采用食品级不锈钢材料制造，通过蒸汽直接或间接加热，用于高效、批量蒸制、醒发或保温食物的专业厨房设备。简而言之，它解决了食品工业生产中需要大规模、标准化、且符合严苛卫生标准进行蒸制加工的痛点。