隧道蒸线​ 指的是食品工业中一种连续式蒸制设备，其外观通常为一条可密闭的箱式隧道，内部通过输送带承载食品匀速通过不同温度的蒸制区域。它利用高温饱和蒸汽或高温热风循环，对流水线上的食品进行高效、均匀的熟化处理，是中央厨房和大型食品工厂实现量产的核心装备。简而言之，它解决了传统间歇式蒸制效率低下、劳动强度大、品质不稳定、难以匹配现代化连续生产需求的根本痛点。